ساو باولو – جددت الرابطة البرازيلية للقهوة المختصة (BSCA) بالشراكة مع وكالة ترويج التجارة والاستثمار البرازيلية (ApexBrasil) مشروع الترويج للقهوة البرازيلية المختصة في الخارج على مدى العامين المقبلين، ويضع مشروع “البرازيل: أمة القهوة” دول الشرق الأوسط على رأس أولوياته وعلى وجه الخصوص المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة، كما يستهدف الترويج لقهوة روبوستا في الخارج وتقديم مزيج أصلي من البن البرازيلي للسوق العالمية (في الصورة أعلاه، مزرعة بن).
ووفقًا للمدير التنفيذي لرابطة القهوة المختصة فينيسيوس إستريلا فإن طلب العملاء العرب على القهوة البرازيلية المختصة يعود إلى الترويج الأوسع والاستهلاك المتزايد، وقال لوكالة الأنباء العربية البرازيلية مؤكدًا: “لاحظنا اهتمامًا متزايدًا بالقهوة المختصة في الشرق الأوسط في معرض إكسبو 2020 نظرًا لمشاركتنا في المعرض في الجناح البرازيلي، لذلك بدأنا المشاركة في معارض معيّنة ورؤية مدى اهتمام الأشخاص بالقهوة المختصة، وخاصة رواد المعارض من السعوديين والإماراتيين”.
القهوة المختصة هي عبارة عن حبوب بن خالية من الشوائب وتتمتع بسمات حسية متميزة، كذلك ينبغي أن تكون خاضعة للتتبع المرخّص وأن تمتثل لمعايير الاستدامة البيئية والاقتصادية والاجتماعية في جميع مراحل الإنتاج، كما أن تكلفتها أعلى من تكلفة القهوة العادية غير المعتمدة كقهوة مختصة.
ووفقًا لإستريلا فإن استهلاك القهوة المختصة في دبي وأبو ظبي والمملكة العربية السعودية في تزايد مستمر، وبعد مشاركة الرابطة في معرض إكسبو 2020 في دبي عادت لتشارك في حدثين آخرين في الإمارة فشاركت في معرض “عالم القهوة” (World of Coffee) وكان لها نشاطًا خاصًا في معرض “غلفود” الذي يُعتبر أبرز معرض للأغذية في الشرق الأوسط.
وفي هذا السياق قال إستريلا إن “العرب هم عملاؤنا المعهودون لكن طلباتهم كانت ترتكز بشكل عام على القهوة الأقل جودة من القهوة المختصة، واليوم نشهد تزايدًا على طلب القهوة المختصة من جهتهم، ولعل الفضل في ذلك يعود إلى الترويج لمنتجاتنا من ناحية وطلب السوق المحلي الذي ينفتح بدوره على المزيد من المنتجات من ناحية أخرى”. كذلك تستفيد الرابطة من شراكتها الجديدة مع وكالة ترويج التجارة والاستثمار البرازيلية لتستهدف أسواق أخرى مثل الصين وإندونيسيا وماليزيا.
تطور القهوة
ترمي الرابطة لتحقيق أهداف أخرى من خلال شراكتها مع وكالة ترويج التجارة والاستثمار مثل تعريف العالم على مجموعة متنوعة جديدة من القهوة المختصة وعلى مزيج برازيلي أصلي ( يجمع بين مختلف أصناف حبوب البن) بالإضافة إلى الترويج لقهوة روبوستا الأقل استخدامًا من قهوة أرابيكا وهي تتميز عنها بطعمها الأكثر مرارةً وباحتوائها على نسبة أعلى من الكافيين.
كما أوضح إستريلا فيما يتعلق بقهوة روبوستا إن الرابطة والمنتجين استثمروا في تحسين جودة المنتَج وإدارة المحاصيل وفي الحصاد والبذور، واستثمروا أيضًا في تأهيل المهنيين المتخصصين في تصنيف القهوة والمصادقة على جودتها، وأحرزت الرابطة تقدمًا ملحوظًا في سعيها الدؤوب لتقديم تجربة حسية أفضل لعملائها إن كان من خلال تحسين جودة قهوة روبوستا أو من خلال تطوير مزيج برازيلي أصلي.
ترجمته من البرتغالية مريم موسى
