Da redação
São Paulo – O mercado brasileiro de biscoitos deverá fechar o ano com uma produção de 1,13 milhão de toneladas, o que vai representar um aumento de 1,7% em relação ao ano passado. Os dados confirmam a posição do Brasil como o segundo maior produtor mundial de biscoitos, segundo informações do Sindicato Massas Alimentícias e Biscoitos do Estado de São Paulo (Simabesp).
O setor estima fechar o ano com um faturamento de R$ 7,4 bilhões, contra R$ 6,88 bilhões em 2006. De acordo com o presidente do Simabesp, José dos Santos dos Reis, em nota divulgada hoje (04) pela entidade, esse crescimento se deve a uma maior diversificação em termos de produtos, sabores e formatos de embalagens. A entidade estima que existem, atualmente, 400 indústrias de biscoitos no Brasil, sendo que as 20 maiores representam 75% do mercado.
Segundo a entidade, o consumo anual per capita do consumidor brasileiro ficou em torno dos 6 quilos nos últimos cinco anos. A expectativa é de chegar a 8 quilos nos próximos 10 anos. A produção também deve aumentar para 1,6 milhões de toneladas. Hoje os Estados Unidos ocupam o primeiro lugar do ranking de países produtores de biscoitos, com 1,5 milhão de toneladas. Os países que seguem o Brasil neste ranking são: Inglaterra, com 670 mil toneladas; Alemanha, com 590 mil toneladas e França, com 540 mil toneladas.
