Agência Brasil
Brasília – A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) e a Universidade de Longyan, da província de Fujian, China, assinam hoje (12), às 11 horas, projeto de cooperação técnica para ampliar as pesquisas com cogumelos comestíveis e medicinais e incentivar o seu uso na dieta alimentar do povo brasileiro. O projeto será assinado pelo diretor-presidente da Embrapa, Sílvio Crestana, e pelo vice-presidente da universidade, Lin Yuexin.
De acordo com a Embrapa, o projeto tem como principal objetivo desenvolver pesquisas e soluções tecnológicas para melhorar o nível nutricional dos cogumelos comestíveis e medicinais, que já possuem em sua composição química proteínas, vitaminas, minerais, ácidos graxos insaturados e fibras.
As duas instituições vão unir esforços para desenvolver coletas desses fungos em todo o Brasil, a fim de identificar novas espécies de alto valor nutricional e medicinal para serem estudadas e futuramente incorporadas à dieta alimentar da população brasileira.
