São Paulo – O departamento de Segurança Alimentar da administração regional de Dubai irá realizar nos dias 07 e 08 de novembro a primeira edição da Conferência Internacional de Dubai sobre Nutrição Aplicada para discutir formas de prevenir a obesidade e doenças relacionadas à alimentação. Segundo informações divulgadas pelos organizadores do evento, ampliar ações com foco na alimentação saudável é uma das prioridades do governo local nos próximos anos.
A conferência irá promover encontros de especialistas do setor e discussões sobre temas preestabelecidos. Indústria alimentícia e formuladores de políticas públicas de alimentação também irão participar do evento. Seis seminários estão confirmados. Eles irão discutir: prevenção de obesidade infantil; estratégias internacionais para redução de sal nos alimentos; esforços globais para reduzir o consumo de gorduras trans e gorduras saturadas; rótulos e informações nutricionais; segurança alimentar e nutrição; e iniciativas saudáveis de alimentações em restaurantes.
O seminário que irá discutir os rótulos nutricionais, por exemplo, terá como foco avaliar formas de apresentar as informações de nutrientes de maneira mais didática e que não gerem confusão na interpretação dos consumidores.
Já a preocupação com a redução de sal nos alimentos está relacionada ao consumo do produto no Oriente Médio. Segundo dados divulgados pelos organizadores, consumir menos de cinco gramas de sal por dia reduz os riscos de derrame em 23% e de doenças cardíacas em 17%. No Oriente Médio, o consumo de sal por pessoa “está muito acima” deste patamar.
A aplicação de métodos saudáveis de alimentação nas escolas será amplamente discutida, assim como as melhores práticas de iniciativas para vender e servir produtos saudáveis. O encontro apresentará ainda pesquisas científicas e medidas com foco na alimentação adotadas em cidades de diversos países. Ao mesmo tempo, será realizada a exposição “Alimento vivo do futuro”, com inovações da indústria alimentícia e projetos que levem a uma alimentação mais saudável nos Emirados Árabes Unidos.
Serviço
Conferência Internacional de Dubai sobre Nutrição Aplicada – De 07 a 08 de novembro
Exposição Future Food Live (Alimento vivo do futuro) – De 07 a 09 de novembro
Local: Dubai World Trade Centre
Informações: http://www.foodsafetydubai.com/
