Da redação
São Paulo – Entre os dias 28 de março e 1º de abril, quatro franceses estarão no estado de Minas Gerais para falar sobre novas tecnologias de produção de queijo. Os visitantes serão Martial Marguet, vice-presidente da Federação Nacional dos Produtores de Leite na França, Valerie Vivot, extensionista do Sindicato Regional da região produtora de queijo Basse Normadie, Lilian Nogueira Haas, representante da Formation pour L’Epanouissement et le Renouveau de la Terre e Philipe Navassartian, coordenador do convênio de Minas com a França.
O queijo é um dos símbolos mais conhecidos de Minas Gerais no Brasil. A Secretaria de Estado de Agricultura Pecuária e Abastecimento (Seapa) criou, em 2000, o Programa de Melhoria do Queijo Minas Artesanal e buscou a experiência da França, por meio de um convênio de cooperação técnica. A visita dessas quatro personalidades está inserida no contexto desse convênio. Eles terão um encontro com cerca de 80 produtores das quatro regiões de Minas.
Em Minas Gerais, cerca de 27.000 queijarias produzem aproximadamente 70.000 toneladas de queijo anualmente, gerando um fluxo mensal de R$ 10 milhões. As informações são do site Minas On-Line, do governo do estado.

