ساو باولو – الأكاي والتابيوكا والكاكاو والقهوة من البرازيل هي بعض المنتجات التي يريد أيمن غنام، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Projeto Açaí، بيعها في مساحاته في دبي، في الإمارات العربية المتحدة. كان قد تم إنشاء العلامة التجارية في عام 2017، و التي بالإضافة إلى اسمها باللغة البرتغالية، فإنها تحمل أيضًا التأثير البرازيلي في المكونات و قائمة الطّعام والجماليات الغنية بالألوان.
الوابل من هذه المرجعيّات يعود إلى أن رجل الأعمال قد زار البرازيل عدة مرات، وسعى أن يجلب من المصدر كل هذه التفاصيل التي حملها لاحقًا إلى شركة العائلة. “لقد زرت البرازيل سابقاً لعدة مرات وكنت أتناول الأكاي في المنزل. كان لدى عائلتي كافيتريا صغيرة لم تكن تعمل بشكل جيد وقررنا أن أفضل طريقة لمحاولة إنقاذ العمل هو بدء Projeto Açaí”، كشف للأنباء.
لكن تجربة غنام على الأراضي البرازيلية لم تقتصر على السياحة. “لقد عشت في البرازيل وأتحدث البرتغالية! عشت في ريو دي جانيرو ولدي العديد من الأصدقاء هناك. قلبي برازيلي. أعود كل عام وقمت بزيارة العديد من الولايات المختلفة بما في ذلك بارا حيث نشتري الأكاي. أنا أحب الشعب البرازيلي، والموسيقى والثقافة والطبيعة في البرازيل خاصة جدًا بالنسبة لي، إنها مكاني المفضل على وجه الأرض. لقد تجولت في العديد من ولايات البرازيل، وجربت العديد من الأطعمة المختلفة، من كابيكسابا موكيكا إلى أكاراجي من باهيا والشواء من ريو غراندي دو سول. آمل أن أختبر المزيد مما تقدمه البرازيل، فكل ولاية فريدة ولها نكهة وثقافة خاصة بها “، قال عن العلاقة التي يشعر بها مع البلد.
حول أصوله، يعرّف رجل الأعمال نفسه على أنه مزيج. قال: “والدي عربي، وأمي بريطانية – إيطالية، وقد نشأت بشكل رئيسي في دبي”. تأسست أول نقطة للشركة في منطقة مرسى دبي. تضم العلامة التجارية حاليًا سبع وحدات وبعضها لديه مستثمرون شركاء مع المؤسس.
طعام صحي وبرازيلي
يرى الشاب كيف يزدهر سوق المقاهي والمؤسسات التي تقدم المنتجات الصحية في الإمارات. بالإضافة إلى الأكاي، تقدم مساحة Projeto Açaí أيضًا الأطعمة البرازيلية النموذجية مثل التابيوكا في إصدارات مختلفة. يعتقد غنام أن السيناريو الآن إيجابي للأكل الصحي في البلد الذي يعيش فيه وأن المنطقة لها مستقبل واعد.
“دبي سوق متقدم للغاية [فيما يتعلق بالأغذية الصحية] مع المستهلكين الأذكياء للغاية. وقال إن الغذاء الصحي آخذ في الارتفاع وأصبحت دبي مكانًا يحدد الاتجاه بدلاً من اتباعه.
مع هذا الطلب وإمكانيات العمل، يريد غنام الآن تقدير ركيزة أخرى من Projeto Açaí، و هي جذورها البرازيلية. واختتم قائلاً: “نتطلع إلى مشاركة الطعام البرازيلي الجميل وثقافته مع بقية العالم العربي، وفي النهاية مع بقية العالم”.
الترجمة من البرتغالية إلى العربيّة: يارا عثمان.
