ساو باولو – تُباع الآن نكهات طبيعية من الآيس كريم من منطقة البحر الأبيض المتوسط ، مثل التمر والمشمش، المعروض على أرفف متجر بشير في حي مويما، في مدينة ساو باولو. افتتحت العلامة التجارية التي لها 80 عامًا من التاريخ في لبنان، أول فرع لها في البرازيل. تمتلك شركة بشير أفرع لها في باريس، فرنسا، الى جانب أكثر من 50 فرعاً آخر.
تعتبر هذه الشركة هى الاولى في أمريكا اللاتينية، والتي اقيمت عن طريق الأخوان ماوريس وإدوارد بشير، المولودان في مدينة بكفيا في لبنان، ذكر رجل الأعمال، بشير، لوكالة الأنباء العربية البرازيلية، أنبا، لقد افتتحنا فرعاً لنا هنا في البرازيل قبل ستة أشهر لكي نتعرف على كيفية عمل السوق، وقد نجح الأمر.
ويوضح رجل الأعمال اللبناني، أنه بالإضافة إلى كون الشركة تحمل لقب العائلة، فإن كلمة بشير تعني، الأشخاص الذين يبتسمون. فبالنسبة له، يعد هذا تعريفًا جيدًا لتاريخ الشركة المتشابك مع تاريخ العائلة. كما ذكر قائلاً، بدأ كل شيء مع أجدادي، ثم والدي وأعمامي، ثم أنا وأخي. فنحن الان نمثل الجيل الثالث، ويعمل الجميع دائمًا في مجال الآيس كريم، فلدينا هذه الخبرة المتوارثة.
وللاعتناء بجميع هذه المتاجر، يستخدم رجل الأعمال نظام الإدارة، ولكن في حالة المتجر الذي تم افتتاحه في البرازيل، فقد قرر بشير أن يكون أكثر قرباً، قائلاً، بالنسبة لي، فالبرازيل رائعة، إنها أفضل دولة في العالم. كما ذكر رجل الأعمال، الذي عاش لمدة 10 سنوات بين المجيئ والذهاب إلى البلد الذي تنحدر منه عائلة زوجته، البرازيلية من أصل لبناني، كل البلاد جيدة، ولكن هنا أفضل، في اشارة الى البرازيل.
نكهات من لبنان والبرازيل
وعلى الرغم من أن مكونات الايس كريم تأتي من وطنه الأم لبنان، الا أن بشير يشتري من الموردين البرازيليين. أعتقد أن البرازيليين يحبون نكهات منطقة البحر الأبيض المتوسط، مثل اللوز، والمشمش، والورود، والتمر. في البداية كان الأمر غريبًا بعض الشيء عليهم، لكنه نجح بعد ذلك. كثير من الناس الذين يأتون إلى المتجر هم من أصل لبناني، كما يأتي برازيليون أيضاً. إنه آيس كريم للجميع. قال بشير، أن الوصفات التقليدية هي من ابتكار أجداده.
وعلى الرغم من أن جزء كبير من المتجر يتبع الطرق والخيارات التي تم استخدامها في لبنان، إلا أنه توجد مساحة في المتجر لتقديم الجديد من كل بلد. قال بشير، هنا في البرازيل لدينا نكهات مثل ايس كريم الحليب، وفاكهة الماراكوجا، والفواكه الحمراء، التي لا توجد في لبنان.
الملاحظ، أن رجل الأعمال استطاع بالفعل دراسة وتيرة استهلاك المنتجات في المواسم المختلفة. ففي هذه الأشهر، لاحظ بشير، أن البرازيليين يواصلون تناول الآيس كريم في الشتاء، وليس كما هو الحال في الصيف، لكنه يعتبر استهلاك جيد.
خطط الشركة تهدف أولاً إلى تثبيت أول متجر في الدولة، ثم التفكير بعد ذلك في التوسع. هناك أيضًا احتمالات لنقل النكهات التي يتم صنعها في البرازيل إلى متاجر الشركة الأخرى، ولكن لا يوجد حتى الآن وقت محدد لذلك. واختتم رجل الاعمال قائلاً، قد نأخذ بعض هذه النكهات، مثل فاكهة الماراكوجا إلى باريس أو لبنان، ، ولكن يجب العلم بأن ما يفضله كل بلد يختلف عن ما يفضله البلد الآخر، فكل نكهة لها خصائص تأتي من المكان الذي تأتي منه.
آيس كريم بشير
العنوان: شارع ديوجو جاكوم 686، مويما، ساوباولو – ولاية ساوباولو
هاتف: +55 11 97301-7070 / انستجرام: @bachirbrasil
ترجمة أحمد النجاري
