دبي – اكتسب المذاق التقليدي للشاورما مع لحم الدجاج البرازيلي خلال معرض جلفود، أكبر معرض للأغذية في الشرق الأوسط ، مذاق جديد هذا العام. فالطبق المفضل للدول العربية تم تقديمه بلحم البط. هذا وتروج جمعية البروتين الحيواني البرازيلية ABPA لهذا الحدث في الاستاند الخاص بها، في جناح اللحوم والدجاج.
تمت الموافقة على فكرة التذوق من قبل المشروع القطاعي الذي يركز على لحم البط، فمشروع البط البرازيلي تم إطلاقه منذ أقل من عام. قالت إيزيس سارديلا ، مديرة التسويق والترويج التجاري في ABPA ، لقد كنا نتذوق الشاورما بالدجاج منذ عدة سنوات والشركة التي معنا Villa Germania كان لديها فكرة المشاركة بلحم البط أيضًا، إنه نجاح، ويريد الجميع إثبات ذلك.
وفقًا للمديرة ، فإن المتوسط هو 1500 وجبة خفيفة يتم تقديمها يوميًا حتى الآن. ومن الاجمالي يتم تقديم حوالي 400 طبق من لحم البط الذي أرسلته شركة Villa Germania ، وهي أول شركة تشارك في مشروع البط البرازيلي.
الشركة الرائدة في السوق الخليجية
تعتبر شركة Villa Germania ، الشركة الرائدة في مجال مبيعات لحوم البط في منطقة الخليج. تأسست الشركة في عام 1996 في اندايال بولاية سانتا كاترينا، وتعتبر شركة Villa Germania أكبر وحدة إنتاج وتصدير لحوم البط في أمريكا اللاتينية، ولهذا يبحث المديرين التنفيذيين في الشركة عن المزيد. وقد أوضح ماركونديس موسير، نائب رئيس العمليات في العلامة التجارية قائلاً، نريد أن نتوسع، فاليوم نقوم بتصدير البط بأكمله وهذه تعتبر خطوة أولية وأساسية، نريد أن نبدأ بالشاورما وبقطع البط.
تتمثل فكرة ابتكار الإجراءات من خلال معرض جلفود، وذلك للاستفادة من زيادة مشتري الدجاج التقليديين لتقديم لحم البط إلى أولئك الذين ما زالوا لا يعرفونه، وبالتالي توسيع السوق. أضاف موسير، نريد زيادة المبيعات في منطقة الشرق الأوسط بنسبة 40٪.
تمتلك الشركة عمليًا 100٪ من سوق لحوم البط في المملكة العربية السعودية، حيث يتم تصدير حوالي 1300 طن سنويًا، وما بين 80٪ الى 90٪ من الاستهلاك في الإمارات، وفقًا لموزر. لقد وجدنا في سوق الحلال بديلاً مثيرًا للاهتمام للغاية لأنه لم يتم بيع أي بطة هنا تقريبًا. كنا رواداً هنا ، يتذكر المدير التنفيذي عن البداية في المنطقة. تعمل الشركة اليوم أيضًا على تشغيل علاماتها التجارية في دول مثل قطر وعمان وغيرها.
أما بالنسبة إلى لويس روا ، مدير الأسواق في ABPA ، يمثل معرض Gulfood فرصة للعلامات التجارية البرازيلية، التي تنضم الآن إلى قطاع لحوم البط، للبحث عن قيمة مضافة ودخول علاماتها التجارية الخاصة في الشرق الأوسط. من وجهة نظر السوق، في هذه النسخة من المعرض، يمكننا أن نرى الانتعاش يحدث. قال روا، إنه وضع جيد لاحتياجات التسوق لدى العملاء.
الخدمات
جلفود 2022
من 13 الى 17 فبراير 2022
دبي، الامارات العربية المتحدة، مركز التجارة العالمي
لمزيد من المعلومات
ترجمة أحمد النجاري
