São Paulo – O azeite produzido no Líbano é a matéria-prima para a confecção de uma linha cosméticos em Minas Gerais. O carro-chefe da marca Olisoft é o sabão à base de azeite, criado por Gabriel Tarquinio Bertozzi. Inovadora no Brasil, a marca brasileira é inspirada na tradição árabe em produzir cosméticos com azeite. “No Mediterrâneo, fazer sabão com azeite faz parte da cultura. Eu resgatei isso, que para eles é uma coisa cotidiana, e fiz um refinamento. Fiz uma loja só disso, fui pioneiro aqui por isso”, contou Bertozzi à ANBA.
O brasileiro é agrônomo e há 18 anos vem trabalhando e difundindo o cultivo da oliveira na região de Poços de Caldas, onde nasceu e hoje tem as lojas da marca. “Antes disso eu trabalhava na agronomia mais voltada a paisagismo. Até que fiz uma viagem para a Itália, na região do sul, no ‘salto da bota’, e lá fui ter esse conhecimento. Depois disso, trouxe mudas da Espanha para disseminar a cultura aqui, viajei ao Chile para conhecer a produção lá e não parei mais”, revelou ele.
O azeite utilizado nas receitas mineiras é o produzido pela marca Al Badawi, do libanês Charbel Naim Barakat. “Como estou muito envolvido com o tema das oliveiras, acabei conhecendo o Charbel e a família dele tem produção há 60 anos. Ele está focando na importação, e é o fornecedor do azeite que utilizo hoje”, explicou Bertozzi.
A marca hoje possui duas lojas na cidade sul mineira, que é conhecida por suas águas terminas e tem no turismo a principal fonte de renda. É em seu primeiro ponto de venda, no Mercadão central da cidade, que a Olisoft produz os sabões. “A ideia é mostrar para os turistas nossos processos. Atualmente é bem artesanal, mas também pretendo ter um novo local maior para a produção em breve”, conta o empreendedor que, embora utilize o produto libanês há um ano, criou a empresa há cinco anos e tem visto crescer o público entre os turistas.
A segunda loja da marca fica dentro das Thermas da cidade, onde visitantes podem tomar banho com as águas sulfurosas, além de fazer diversas outras atividades e ter acesso a produtos produzidos ali. Com a presença na estância termal, a marca expandiu seu portfólio e agregou elementos naturais. “Temos um sabão que leva também água sulfurosa, batizei de Olea Sulfurosa”, explicou o agrônomo sobre o produto que mistura a ‘olea europaea’, o nome científico da oliveira, com as águas sulforosas da estância termal mineira. A marca tem também cremes e máscaras faciais, uma linha de sabão com variações que misturam o produto com bambu, argilas e folhas de oliveira, e até pó de rocha do planalto. O azeite em si também é vendido nas lojas.
Azeite libanês
Se o cultivo de oliveira em terras brasileiras é relativamente novo, a planta é cultivada há cerca de 5.000 anos no Mediterrâneo Oriental e Ásia Menor. Países da região, como o Líbano, têm tradição na produção e para Bertozzi o cultivo e as variedades locais tornam o azeite libanês raro. “Lá eles têm essa cultura implantada à vida deles. E variedades da planta como a Sourani, que é específica da região. Culturalmente, eles gostam do azeite não filtrado e que tem qualidade, lógico”, explica o agrônomo.
Para chegar à qualidade citada por ele, a azeitona passa por etapas que vão desde a lavoura até processos industriais para extrair o azeite das olivas. O cultivo, que resulta no azeite premium da Al Badawi, é feito no Norte do Líbano pela família de Charbel Naim Barakat. “É uma produção artesanal. Nosso azeite é prensado à frio no moinho de pedra, passa por todo um processo de separação e seleção. Mantemos a tradição porque nossa clientela toda pede por esse tipo de azeite”, relatou Barakat à ANBA.
Há 29 anos no Brasil, o libanês conta que há três anos passou exportar para cá o produto artesanal de seu país natal. Barakat conta que além da produção, eles também são responsáveis pelos processos industriais que ocorrem no próprio Líbano. “Nosso azeite não é filtrado. Isso é uma tradição na região e torna o produto mais natural”, explicou ele, que em breve deve ter novas parceiras com marcas que querem levar o azeite para produtos tão diversos quanto o sabão.
Veja, abaixo, um vídeo que mostra a produção do azeite da marca libanesa:
