São Paulo – Uma palestra na feira Anuga Select Brazil, em São Paulo, apresentou o consumo consciente buscado pelo Ocidente como um fator de encontro com a cultura muçulmana. Quem falou sobre o assunto no 1º Fórum Halal, no espaço Food Trends da exposição, na quinta-feira (9), foi a professora da International Halal Academy, Alessandra Frisso, que também é diretora-executiva do instituto de pesquisas H2R Insights & Trends e diretora da Câmara de Comércio Árabe Brasileira.
Na palestra “A globalização da informação e da comunicação no consumo consciente de produtos Halal”, Alessandra abordou tendências no mercado halal, formado por produtos feitos de forma apropriada para que sejam consumidos por muçulmanos. Essa produção segue premissas da religião, como não conter álcool ou carne suína e outras regras que levam os itens a serem saudáveis e sustentáveis.
“É um consumo consciente, que trabalha toda a cadeia produtiva de forma mais justa”, disse Alessandra, citando valores aplicados no processo produtivo desde o seu início até chegar à mesa do consumidor, como a valorização de quem está plantando e o respeito e o cuidado aos animais, por exemplo.
Por outro lado, entre os consumidores em geral ela descreve uma preocupação com o bem-estar físico e com a saúde mental, com as pessoas querendo passear, fazer retiros espirituais e comerem alimentos mais naturais, por exemplo. Esse movimento atual se encontra com o conceito halal, segundo a professora. Ela chamou os brasileiros a uma reflexão sobre quais convergências e forças podem fazer com que o halal se transforme num consumo consciente em larga escala para além da religião.
A palestra de Alessandra abordou ainda uma série de outros aspectos do mercado halal, como o perfil jovem e conectado da população muçulmana, as ferramentas de comunicação e tecnológicas que facilitam o consumo segundo o Islã, a adequação das grandes marcas mundiais a esse mercado, o tamanho da economia halal e sua perspectiva de crescimento e o papel do Brasil como fornecedor de halal.
Fórum Halal
O fórum ofereceu conteúdos durante os três dias da Anuga e foi organizado pela International Halal Academy, parceira estratégica da certificadora Fambras Halal, que também promoveu na feira o espaço Halal Zone. A palestra de Alessandra foi aberta por Delduque Martins, diretor-executivo e secretário-geral da International Halal Academy e diretor de Projetos e Relações Institucionais da Fambras Halal.
Ao final da fala de Alessandra, foram sorteados aos participantes exemplares do livro “Brasil e Mundo Árabe: Negócios, Marketing e Diplomacia Econômica Ampliada”, escrito pelo ex-presidente da Câmara de Comércio Árabe Brasileira, cônsul honorário da Tunísia em São Paulo e CEO da H2R Insights & Trends, Rubens Hannun, que participou pessoalmente do evento e da entrega.
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