São Paulo – Tradicional bebida do Oriente Médio, o arak, geralmente feito de aguardente de uva e anis, ganhou há dois anos uma versão brasileira. Localizado em Paraty, litoral do Rio de Janeiro, o alambique Engenho D’Ouro lançou o Arac, bebida feita de cachaça, anis e erva doce. Agora, a empresa quer expandir as vendas da bebida para outras partes do País e também para o mercado externo.
“Quem tem o hábito de beber o arak recebeu muito bem o produto”, conta Adriano César Carvalho da Silva, gerente do Engenho D’Ouro. Ele explica que a bebida nacional passou por um período de testes de consumo antes de começar a ser comercializada.
“Aqui em Paraty temos uma visitação muito grande de estrangeiros. Vem gente do Líbano, da Turquia e brasileiros de origem árabe que têm o hábito de tomar a bebida”, diz.
O arak tradicional costuma ser consumido misturado à água ou a gelo. Na versão nacional também se recomenda o consumo misturado. “Recomendamos meio a meio, com água bem gelada ou gelo”, destaca Silva.
Até o momento, o Arac do Engenho D’Ouro vinha sendo comercializado apenas na loja própria do alambique, mas a empresa quer levar a bebida para bem mais longe dali. “Queremos ver o mercado de São Paulo e Rio de Janeiro e também o mercado internacional”, afirma Silva. “Recebemos o contato de um exportador que tem intenção de fazer uma parceria para mandar vender o Arac inclusive nos mercados árabes”, revelou o executivo.
Silva explica que o processo de preparação da bebida inclui até 60 dias de preparo da infusão do anis e da erva doce, além da destilação do produto, que é feita três vezes. Atualmente, o alambique produz mil litros do Arac por ano. A bebida é comercializada em garrafas de 375 ml, vendidas a R$ 68.
Fundado em 1999, o alambique Engenho D’Ouro produz 15 mil litros de cachaça artesanal por ano. A empresa tem seis variedades principais da bebida e já foi premiada em concursos no Brasil e na Bélgica.
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Alambique Engenho D’Ouro
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