جي-بارانا – كاكاولانديا هو اسم مشترك بين مقاطعة وشوكولاتة تتبع نمط “من البذرة إلى لوح الشوكولاتة” عُرضت في معرض روندونيا الريفي الدولي في ولاية روندونيا البرازيلية. ووفقًا لمنتِج الكاكاو ومالك علامة كاكاولانديا التجارية إسرائيل باربوزا سيلفيرا (في الصورة أعلاه) يُزرع الكاكاو في مساحة 3 آلاف هكتار في روندونيا، ويعمل في مدينة كاكاولانديا 100 منتج، يتبع إثنان منهم فحسب نمط “من البذرة إلى لوح الشوكولاتة” في إنتاجهما.
يشرف منتجو الشوكولاتة التابعة لنمط “من البذرة إلى لوح الشوكولاتة” على صناعتها بدءًا من بذرة الكاكاو الكاملة وصولًا إلى لوح الشوكولاتة بدون تقاسم عملية التصنيع مع مصانع أخرى وبدون أي إضافات، وتكون خالية من المواد الحافظة الاصطناعية والمنكهات الاصطناعية والدهون المعدلة وراثيًا والمهدرجات والمستحلبات الاصطناعية، فتشرف الشركة عينها على عملية التصنيع كاملةً بدءًا من استلام بذور الكاكاو وصولًا إلى لوح الشوكولاتة وذلك لتقديم منتج طبيعي قدر الإمكان للمستهلكين.
تمتلك علامة كاكاولانديا التجارية 250 هكتارًا من الأراضي، 60 بالمئة منها محميات طبيعية، وأفاد المزارع إنه “لدينا اليوم 1500 شجرة كاكاو منتجة”، وفي المستقبل القريب يعتزم أن ينتقل من نمط ” من البذرة إلى لوح الشوكولاتة” إلى نمط “من الشجرة إلى لوح الشوكولاتة” الذي ينتج عنه شوكولاتة أكثر ندرةً إذ يتبع مبادئ النمط الأول نفسها غير أن الشركة عينها تكون مسؤولة عن عملية الإنتاج بأكملها بما في ذلك زراعة نبتة الكاكاو.
تبيع كاكاولانديا أشكالًا مختلفة من الشوكولاتة بنسبة 50 بالمئة و 70 بالمئة من الكاكاو والحلوى مع الجوز والموز وحلوى الكوبواسو وألواح الشوكولاتة مع الفستق والجوز البرازيلي، كما تبيع حبيبات الكاكاو. ويشير سيلفيرا إلى أنهم سبق وأرسلوا شحنات إلى أورلاندو في الولايات المتحدة الأميركية وإلى الكاريبي.
ووفقًا للمقاول فإن قيمة الشوكولاتة لا تكمن في المواد الخام فحسب بل تتعداها إلى التاريخ وإلى المكان الذي هو في هذه الحالة الأمازون، فروندونيا هي إحدى الولايات البرازيلية التي تكتنف غابات الأمازون. أما صانعة شوكولاتة كاكاولانديا فهي مارلي فاليريو، زوجة إسرائيل سيلفيرا.
سافرت الصحفية بدعوة من الأمانة العامة للتنمية الاقتصادية في روندونيا (Sedec).
ترجمته من البرتغالية مريم موسى